【超簡單食譜】夏季消暑蜂蜜漬青檸
材料:
★ 小青檸一袋約25-30個
★ 蜂蜜300ml
★ 玻璃密封罐
製法: 步驟也只有三個： 切檸檬 → 加蜂蜜 → 入樽
青檸以鹽水浸泡30分鐘, 去掉農藥, 風乾後用
玻璃樽以熱水煮約15分鐘消毒, 風乾備用. 我用蒸爐蒸玻璃樽30分鐘, 蒸完等個樽唔熱先用.
青檸去掉頭尾切片, 雙手要乾淨冇水份.
入樽時最底放一層青檸片, 倒入蓋過青檸既蜂蜜, 重複至用完所有青檸.
加蜂蜜到9成滿. 因為檸檬會自己出水稀釋蜂蜜.
大公告成! 封蓋放入雪櫃, 完全不用加一滴水!!
大公告成! 封蓋放入雪櫃, 完全不用加一滴水!!
飲既時侯, 拎出 3-4片蜜漬青檸, 加溫水/ 梳打水/ 紅茶來飲, 就變成檸蜜茶啦! 唔夠可再加蜜糖. 我就最鍾意加梳打水一起飲.
注意事項:
- 所有用具包括切生果的刀及砧板都不能沾有油或水, 易生菌發霉
- 最好選擇有機檸檬, 因為農藥殘留係檸檬皮上洗得唔夠乾淨. 另外蜂蜜也可選擇龍眼蜜替代. 若果唔想飲既時候有檸檬苦澀味, 買無核就更好.
- 一定要用玻璃樽. 玻璃樽使用前, 先煮過熱水消毒殺菌後自然風乾即可, 記住唔好用紙巾抹乾, 咁樣會令到個樽有菌
好似幾簡單咁~~唔錯~~~~
回覆刪除我都好想整哥d薑蜜~~
好飲架又易整，可以美顏同埋滋潤，夏天加冰飲又夠消暑，試下整啦！0難度.
刪除嘩......等我都試下先.
回覆刪除作為凍飲或熱飲都好正.
刪除等我試下去買左青檸先~
回覆刪除用檸檬都可以架! 試下啦!
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