泰精彩: Tasting French - Thai Fusion @ J'AIME by Jean-Michel Lorain
餐廳對於首次打入亞洲市場非常重視, 特別係室內環境花了不少心思, 沿樓梯上2/F 餐廳, 會發現樓梯的天花板竟是一盆國際象棋, 所有象棋反地心吸力地倒吊天花板上, 非常搞笑. 餐廳內亦有一部三角鋼琴倒吊係天花板上. 加上餐廳內用左好多Sofa, 所以坐係度吃飯也特別舒服.
點菜期間, Marine Lorain (3 starred chef's daughter)會為我地講解每道菜既特色, 而且仲同我地講呢個係新轉既Menu, 比唔同食客試下新野, 負係好貼心既服務. 其實呢間餐廳Lunch時段會推出兩款Menu, 可以選擇3 course or 6 course. 我自己真係好想試下食6 course, 不過以lunch來計, 食6 course實在太多了. 最後我地每人點了一個3 course menu. 6 course menu仲可以pair with wine. 不過我地唔想食太多, 於是order cocktail.
首先為我地上麵包, waiter會拿著麵包籃, 介紹唔同款既麵包選擇, 我地每人揀了一個, 我一口吃下, 真係好香好好味. Waiter也有問我地加唔加麵包, 咁當然留肚食其他啦!!
Appetizer到, 係有三小碟.
✔️Cheese and mushroom tart served with an onion confit,
✔️Quinoa and artichoke salad with a tomato confit, coriander leaves and Barigoule spume
✔️Tarragon mustard-scented crab remoulade with fresh fennel and pomelo
每碟好精美, Mushroom Tart好鬆脆, 另外軟殼蟹做得好好, 唔會話好多炸粉. 最估唔到用雅枝竹做沙律, 味道原來咁清新.
Main Course有兩款揀, 一個係Pan-seared snapper with ratatouille, potato confit and thyme. 另一個選擇係 Braised beef cheeks with a carrot fantasy and red wine sauce, 我自己就揀左呢個. 味道濃, 牛肉好諗, 中間仲擺左一小個牛骨髓, 簡直係精華所在.
食完個牛都有點飽. 雖然食左兩個Course, 但係加加埋埋, 就已經食左4個菜. 休息一陣, 再上埋Dessert. 原來都係3小件, 有Pecan and coffee Saturn, Pistachio and raspberry cream & Cherry with white chocolate. 3款之中, 我最鍾意都係呢兩個. 一個酸酸地, 好開胃. 再吃埋咖啡味濃既Saturn.
Main Course有兩款揀, 一個係Pan-seared snapper with ratatouille, potato confit and thyme. 另一個選擇係 Braised beef cheeks with a carrot fantasy and red wine sauce, 我自己就揀左呢個. 味道濃, 牛肉好諗, 中間仲擺左一小個牛骨髓, 簡直係精華所在.
食完個牛都有點飽. 雖然食左兩個Course, 但係加加埋埋, 就已經食左4個菜. 休息一陣, 再上埋Dessert. 原來都係3小件, 有Pecan and coffee Saturn, Pistachio and raspberry cream & Cherry with white chocolate. 3款之中, 我最鍾意都係呢兩個. 一個酸酸地, 好開胃. 再吃埋咖啡味濃既Saturn.
雖然係3 course menu, 小小碟 (其實唔細件)都好似食左好多. 最後仲送上Passion fruit Tart & 金箔朱古力, 超級滿足.
French RestaurantToday 12:00 – 2:30 pm, 6:00 – 10:30 pm
https://plus.google.com/100873808355582773074/about
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